Lo sapevate che la birra è una delle bevande più antiche che siano mai state prodotte nel corso della storia dell’uomo? Le prime testimonianze risalgono intorno a 7000 anni fa e hanno come luoghi di elezione l’Antico Egitto e la Mesopotamia.
La birra è bevuta e apprezzata in tutto il mondo, motivo per cui non mancano i locali come le birrerie. In Italia si caratterizzano per la presenza di prodotti di qualità, diversi dei quali presentano un’ispirazione artigianale e persino 100% Made in Italy.
Un trend in crescita e che perciò denota la necessità, per chi si trova ad aprire un locale di questo tipo, di differenziarsi. L’arredo, nelle birrerie, rappresenta il tratto capace di fare la differenza, dal momento che si rivela in grado di riportare in maniera evocativa come non mai l’atmosfera unica e intramontabile di una bevanda amata e prodotta fin dalla notte dei tempi. Ecco perché appare essenziale predisporlo in maniera originale e quantomai gradevole.
Quale locale, per la birreria?
Quando si sceglie una birreria risulta fondamentale scegliere un locale che presenti una struttura adatta. La soluzione ottimale è quella di una metratura intorno ai 100 mq, anche se a fare la differenza più che la dimensione del locale è la distribuzione interna degli ambienti.
Indispensabile, per impostare un buon arredo birreria, che siano presenti gli spazi per aree quali bancone, cucina, magazzino, sala, stanza per il personale e naturalmente bagni: da curare anch’essi secondo lo stile predisposto per il locale.
Inoltre, quando si tratta di un birrificio artigianale, non di rado è annesso il laboratorio o almeno una sua parte. Quello che è davvero importante è, quindi, capire quali sono i servizi che si intende offrire e come organizzare al meglio lo spazio attraverso una progettazione personalizzata.
Non meno cruciale l’ubicazione della birreria, da predisporre in una zona strategica. Può trattarsi del centro della città così come di una località di montagna, rifugio compreso: tutti elementi capaci di riprendere quel tratto nordico che viene naturale associare alla birra. Del resto, i Paesi in cui si trova maggiormente consumata sono la Repubblica Ceca, la Germania e l’Est Europa in generale.
Gli stili con cui declinare l’arredo birrerie
La birreria si caratterizza per uno stile accogliente, familiare e riservato. Tratti che è necessario vengano interpretati in maniera unica e curata nei dettagli nel locale, così da trasmettere sensazioni in grado di rispecchiare il sound particolare della birra.
Elementi che passano necessariamente dallo stile dell’arredo birrerie, per i quali sono tre le formulazioni principali, ovvero:
- Stile Irish. Non è forse la Guinness una delle birre più amate al mondo? A spiccare, nello stile irish, sono gli elementi tipici della tradizione iralndese come tavoli tondi, sedute comode e la rigorosa dominanza del legno come materiale, preferibilmente scuro proprio come la famosa birra. Da unire al verde, il colore identificativo dell’Irlanda in tutto il mondo, da applicare soprattutto alle pareti.
- Stile Inglese. L’Inghilterra, con i suoi pub, è un Paese che è sempre d’ispirazione nell’arredo birrerie. Accanto al legno troviamo l’ottone, con carta da parati alle pareti a cui fanno da sfondo vetrate colorate e mosaici. Da unire a un bancone scuro e in legno, con sgabelli alti e imbottiti. Il tocco in più? Delle tende a foggia raffinata in stile vittoriano.
- Stile Bavarese. Monaco è la capitale di uno dei Festival più visitati in Europa: quello della birra, appunto. Un arredo birrerie in stile bavarese vede il legno non solo nei tavoli e nelle sedute ma anche nel pavimento. Un ambiente caloroso e con un’atmosfera che ricorda quella delle fredde case del Nord.
Altri materiali che trovano modo di coesistere con questi stili sono l’acciaio e i metalli in generale. Nulla vieta, pertanto, di arredare una birreria con i classici contenitori in acciaio in bella vista o con mobili in puro stile industrial design. Un tocco italiano, come nella tradizione del Belpaese. Un valore aggiunto e distintivo per il locale.
Arredo birrerie: estetica e funzionalità
La stessa birra ha un sapore diverso se la si gusta all’interno di un locale ricco di atmosfera. Motivo in più per curare tutto ciò che ruota intorno all’arredo birrerie e ricreare un insieme non solo denso di fascino e accattivante, ma anche funzionale.
Si tratta, del resto, di fattori che vanno di pari passo, indipendentemente dalla definizione dello stile che si è predisposto, a fronte di un approccio che mette al centro appeal estetico e comfort. In questo modo il cliente riesce pienamente a rilassarsi, lasciandosi trasportare dall’onda rigenerante che caratterizza una bevanda come la birra, mentre chi lavora può farlo nel migliore dei modi e senza stress.
Fondamentale per raggiungere un simile intento predisporre le attrezzature necessarie. Entriamo più nel dettaglio!
Le attrezzature indispensabili nell’arredo birrerie
Se c’è una parte del locale che in tutte le birrerie cattura l’attenzione è indubbiamente il bancone, per il quale è essenziale predisporre un’estetica in linea con il mood che si è scelto per l’attività nel suo complesso, curando in primo luogo i materiali.
Sotto questo punto di vista l’acciaio si rivela l’ideale, non a caso è la materia prima più utilizzata nell’ambito della ristorazione. Merito di un impatto visivo all’insegna dell’ordine e della pulizia, capace di accostarsi con raffinatezza a qualsiasi componente di arredo.
Nel bancone non potranno mancare, appoggiati con attenzione e una precisione quasi chirurgica, degli sgabelli: uno degli arredi che maggiormente caratterizzano le birrerie e che i clienti si aspettano di trovare quando varcano la soglia.
Guardando, invece, al lato interno del bancone è necessario predisporre, nella parte sottostante i banchi da lavoro, dei cassetti e sportelli per custodire ingredienti e utensili. Si tratta di accessori capaci di fare la differenza, dal momento che è necessario che abbiano da un lato una chiusura ermetica e dall’altro un’ergonomia in grado di assicurare la massima semplicità per quanto concerne la pulizia.
I ripiani interni ai banchi da lavoro possono essere realizzati sia nella versione neutra che refrigerata: dipende da cosa vanno a ospitare.
Inoltre, in abbinamento al bancone è utile predisporre delle vetrine espositive, all’interno delle quali collocare gli snack e le altre preparazioni pronte per la consumazione: da quelle per l’aperitivo ai dolci passando per insalate, tramezzini e molto altro ancora.
Molto dipende, naturalmente, dal menù. La soluzione ottimale è quella di creare una base che risulta facile da modificare in ottica futura, capace di adattarsi alle evoluzioni che immancabilmente il locale attraversa e di risultare funzionale in occasione di eventi particolari.
Altri aspetti a cui prestare attenzione nell’arredo birrerie
Le birrerie sono un locale che non presenta una codificazione standardizzata e precisa. Una caratteristica che lascia ampio campo all’espressione di chi porta avanti l’attività.
Può rivelarsi utile dotarsi di una macchinetta per il ghiaccio nel caso alla birra venissero aggiunti dei cocktail all’interno della proposta beverage: un oggetto che nei modelli più efficaci viene realizzato in acciaio.
Infine, fondamentale curare il design delle stoviglie e persino della componente tessile. Nulla vieta di optare per delle tovagliette singole in carta con tanto di menù in evidenza. In questo modo il tavolino risulta facile da pulire, mantenendo la visione rustica e conviviale che caratterizza l’arredo birrerie.
Stai cercando lo stile di arredo birrerie giusto per il tuo locale? Contattaci senza impegno, saremo a tua disposizione!